Como otimizar a produção no setor alimentício com o PlantScanner?

O PlantScanner como solução para o setor alimentício

Quando o assunto é conformidade e qualidade, controle é a palavra-chave. Cada etapa precisa ser monitorada com precisão para evitar desperdícios e garantir um padrão de excelência, desde a escolha da matéria-prima até a gestão de estoque, armazenamento, produção e finalização dos produtos.  

Mas controlar esse processo é um grande desafio quando feito manualmente ou com tecnologias obsoletas, por isso o PlantScanner se destaca como solução para otimizar a produção de alimentos.

Com dados atualizados em tempo real, os gestores de produção podem acompanhar cada etapa do processo produtivo e tomarem decisões mais assertivas, evitando que os erros passem de uma fase para outra, garantindo a qualidade do alimento.

• Como funciona esse acompanhamento?

Com sensores instalados em máquinas e equipamentos, o PlantScanner coleta informações em tempo real, transformando esses dados em relatórios e gráficos claros para gestores e operadores.  

Como resultado, o gestor tem um panorama completo da produção, permitindo que a equipe saiba o que fazer, quando fazer e como fazer para manter a eficiência e a qualidade.

Além de ser uma ferramenta excelente para a identificação rápida de gargalos e erros no processo produtivo, o PlantScanner contribui para a manutenção preventiva.  

Os sensores instalados nas máquinas detectam possíveis falhas nos equipamentos que possam comprometer a produção, contribuindo para a análise dos indicadores de manutenção.  

Com essas informações em mãos, a indústria consegue se antecipar e planejar paradas estratégicas para manutenção, evitando imprevistos e longos períodos de inatividade.

Ao realizar os reparos de forma planejada, a empresa reduz desperdícios, minimiza prejuízos financeiros e mantém a operação sempre eficiente.

Principais benefícios do PlantScanner para a produção de alimentos

A coleta de dados em tempo real é um dos principais diferenciais do PlantScanner, afinal, monitorar todas as etapas da produção com informações reais e sempre atualizadas, promove processos mais seguros, contribuindo para o alcance de produtos de alta qualidade e o cumprimento das exigências regulatórias.

Entretanto, além da captura de dados, o PlantScanner possui recursos que tornam a gestão da produção no setor alimentício muito mais produtiva e eficiente. Entre suas funcionalidades se destacam:

• Integração com outros departamentos e sistemas:

A integração de dados é fundamental para promover um controle preciso das operações, porém o setor alimentício encontra dificuldades para centralizar informações e se comunicar com outros departamentos da empresa.    

Por isso, para garantir processos consistentes e coerentes com as normas e regulamentações, é necessário que todos os setores falem a mesma língua e que a fábrica tenha uma visão holística das operações.

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O PlantScanner é integrado e compatível com os principais sistemas de gestão empresarial, o que contribui para uma produção mais fluida e sem erros.

Com setores e sistemas integrados, a indústria tem informações mais estratégicas e assertivas, facilitando a produção de produtos de qualidade e o cumprimento das exigências por parte dos órgãos reguladores.

→ Assista ao webinar e entenda melhor a importância da comunicação na indústria:

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• Planejamento de produção:

O planejamento de produção determina o que produzir, a quantidade ideal, os prazos de entrega e a alocação adequada de recursos.

Sem ele, a produção tende a ficar desorganizada, resultando em erros, retrabalhos e prejuízos para as contas da indústria.

Com o PlantScanner para o setor alimentício, a empresa conta com um planejamento inteligente, apoiado por algoritmos de inteligência artificial que oferecem sugestões sobre capacidade produtiva, complexidades envolvidas, restrições e disponibilidade.

Outro ponto positivo é que todas as informações ficam em uma única tela, garantindo mais visibilidade e controle.

• Ordem de produção:

No PlantScanner, as ordens de produção são geradas automaticamente ou podem ser inseridas de forma manual, permitindo que gestores acompanhem em tempo real tudo o que está sendo produzido. A plataforma fornece informações essenciais, como:  

• O que está sendo produzido;
• Quantidade realizada;
• Status da produção;
• Máquinas e operadores envolvidos;
• Possíveis desvios e gargalos.

• Apontamentos:

Os apontamentos de produção são feitos de forma digital, ágil e padronizada, garantindo uma comunicação clara entre operadores e gestores.

A plataforma elimina a necessidade de papel, evitando erros e retrabalho. Além disso, entrega aos operadores o plano de produção e as instruções de trabalho de maneira organizada, facilitando a execução das tarefas e reduzindo falhas nos processos do setor alimentício.

• Cálculos OEE:

O OEE (Overall Equipment Effectiveness) é uma métrica essencial para avaliar o desempenho das máquinas no setor alimentício. Um cálculo impreciso pode levar a downtime não planejado, resultando em desperdícios e prejuízos para a produção.

Por isso, é fundamental medir com exatidão a disponibilidade, performance e qualidade dos equipamentos.

Com o PlantScanner, os cálculos de OEE são automatizados e sempre atualizados, garantindo informações confiáveis em tempo real. Além disso, a plataforma oferece análises estratégicas para otimizar a eficiência da fábrica e reduzir perdas.

A importância de operações eficientes no setor alimentício

Você, do setor alimentício, sabe que os órgãos reguladores não brincam em serviço. As normas são rigorosas, e o não cumprimento pode resultar em multas e penalidades.

Diante de um cenário repleto de exigências legais, o monitoramento e a automação da produção são essenciais para assegurar produtos de qualidade que não comprometam a segurança do consumidor final.

Mas adotar soluções eficientes para o controle da produção no chão de fábrica vai muito além disso, manter um alto controle das etapas produtivas é primordial para garantir a competitividade em um mercado cada vez mais exigente, atento à sustentabilidade e à origem de insumos e matérias-primas.

Uma pesquisa do Instituto Akatu, em parceria com a consultoria GlobeScan, revelou que 78% dos brasileiros levam em conta as ações sustentáveis de uma empresa ao escolher produtos ou fornecedores.

Esse dado mostra uma mudança no comportamento do consumidor, reforçando a necessidade de que as indústrias, especialmente no setor alimentício, devem priorizar o controle e transparência em seus processos.

Sustentabilidade e redução de desperdícios não são mais diferenciais, são exigências do mercado.

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